一杯米泡半小时沥干，锅底涂两汤勺素油（用猪油会更香），倒入一杯米，一杯水，大火5分钟煮开。
调小火，放上拉腊肠片（我用了一根腊肠，喜欢口味重的放两根也可以），关盖子小火焖8分钟。
开盖子在锅子边淋一圈素油，大概一汤勺的量，这样可以帮助锅底产生香脆的锅巴。
到时间后，不要开盖子，关火焖10分钟。
再开大火煮3分钟，开盖子倒入煲仔饭酱油（没有现成煲仔饭酱油可以用生抽：水：糖：蚝油=2:2:1:1这样的比例调一下）。
最后敲一个鸡蛋，关盖子大火半分钟，撒葱花即可。