两勺椰子粉一勺洋车前子粉混合,加入鸡蛋(可选,也可以不加)和适量水,水要根据你买的椰子粉的吸水性来决定,少量多次加入并搅拌,直到能够捏成面团。然后再把面团擀成面饼,不用太薄,普通烧饼的厚度就可以。
锅子里加入适量食用油,放入面饼,小火煎至两面上色出锅,涂上黄油(如果有蒜味黄油的话涂上也很少吃)。因为黄油烟点很低,所以推荐出锅再涂,这样可以增加香味,又不会启动烟雾报警器(不要问我为什么知道)。
可以用来搭配印度咖喱,我个人很喜欢butter chicken, 或者搭配上炒熟的肉馅,又或者把它作为大饼,直接卷菜吃也很不错。