香辣蜜汁炖鸡

作者： 神厨小慧

对于超级爱川味的我，本来是要做干锅辣子鸡的，但是添加了配料和各种蔬菜后，直接做成了焖锅，意外的好吃，汤汁拌饭可以吃五大碗的那种😆

用料

• 新鲜鸡 半只
• 香菇 10朵
• 青椒 2个
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 小米椒 10个
• 二斤条青椒 5个
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 花椒 20粒
• 蒜 10瓣
• 葱花 20克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 白糖 10克
• 大葱 1根
• 蚝油 3勺

香辣蜜汁炖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉剁成块儿，放入5大片生姜，3勺料酒腌制10分钟

步骤 2

起锅热油（量稍微多一点），先放入花椒、豆瓣酱、蒜瓣、小米辣翻炒至香味四溢，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至八分熟

步骤 3

倒入香菇、土豆，放生抽、老抽、蚝油、盐疯狂翻炒至七分熟，再倒入洋葱、青椒全部翻炒均匀

步骤 4

最后一步，先尝试下味道，根据个人口味爱好，加适当的白糖，鸡精，其他的缺什么调料加什么，小火焖5分钟，起锅！

菜谱创建时间：2019-09-01 15:56:12