回锅肉

作者： 静梵17

作为四川人，必须会做回锅肉😀

用料

• 五花肉 250克
• 洋葱 半个
• 青椒 4个
• 盐、生姜、大蒜、豆豉 适量
• 酱油、老抽、蚝油、豆瓣酱 适量
• 小米辣 1个（可适当增减）

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，冷水下锅煮至皮可以戳破，捞起放凉切片；洋葱、青椒、生姜、大蒜切好备用。

步骤 2

先将五花肉放锅里翻炒出油，表面稍黄，肥肉变薄，然后放生姜、大蒜、豆豉、豆瓣酱翻炒一下，这个可以自己把握，能吃肥一点儿的就不用煎的太久。

步骤 3

最后放洋葱、青椒和小米辣，适量盐一起翻炒熟后起锅装盘。

步骤 4

下饭开胃的回锅肉。

回锅肉的小贴士

炒回锅肉必须有豆瓣酱、豆豉哟。

菜谱创建时间：2019-09-01 15:17:40