青椒塞肉

作者： 超级南瓜君

小时候妈妈做的一道菜，好吃又下饭，尝试的做，方法和糖醋虎皮青椒差不多

用料

• 青椒 7到8个（大一点的）
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 肥瘦适中500克
• 葱姜蒜 适量
• 盐，生抽和老抽，陈醋 适量

青椒塞肉的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，去掉蒂和子

步骤 2

五花肉剁成肉泥后，放入葱姜蒜末一起剁，撒上适量盐，生抽和老抽，放入一个鸡蛋拌匀（增加肉泥粘性，肉质更嫩并有増鲜作用）

步骤 3

肉泥塞入青椒

步骤 4

热锅冷油，放入青椒开始油炸

步骤 5

青椒油炸成虎皮色开始翻面，两面都要炸透

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步骤 6

步骤 6

放入适量白糖，盐，陈醋，生抽，轻轻翻炒，然后放入适量水，盖盖闷炖

步骤 7

汤汁收汁装盘，可口又下饭

菜谱创建时间：2019-09-01 14:08:19