按照图中所给准备好食材和调料。虾开背去虾线。
锅中热油，下虾中火煎至两面变色盛出。
调番茄酱汁：碗中加入3勺番茄酱和1勺白砂糖，加入温水将其混合均匀。葱切葱花，姜片切稍微粗一点的姜丝，蒜瓣切成末。
继续使用煎虾的油爆香姜蒜。
倒入调好的番茄酱汁，大火煮至沸腾。
加入煎好的虾翻拌至每一只虾都充分裹上酱汁，继续煮至酱汁浓稠，调入一点点盐关火出锅。
做作的摆盘，撒上灵魂葱花，一道色香味俱全的茄汁大虾就完成了😌 🦐🦐🦐🦐🦐 虾虾分界线 🦐🦐🦐🦐🦐 没想到“明学”如此博大精深，而这道茄汁大虾却简单异常，但却处处都有对细节的掌控🤔，小可爱们赶紧学起来，让自己和教主的距离越来越近😏 （此处声明，全文完全没有对教主的诋毁之意，如有冒犯，真挚的向晓明哥道歉🙇） 谢谢大家的耐心浏览，希望大家喜欢（比心），如果大家有疑问和建议，欢迎在评论里给出哦✌🏻
‼️Tips：（划重点） 🦐给虾去虾线的时候建议开背去虾线哦，这样更容易入味。 🦐煎虾的时候可以稍微压一压虾头，这样煎出来的虾油会更好哦。 🦐番茄酱和白砂糖的比例按照各人口味来定，调的时候尝一尝，差什么味就加什么料。 🦐一定要用蒜！！相信我！！！ 🦐盐别加多，加盐只是为了中和一下甜味。 🦐出锅后可以适当的撒一些黑胡椒，阿欢觉得黑胡椒真的和一切海鲜都很搭☺️