煮毛豆：毛豆清洗干净后，冷水下锅煮大约七八分钟，可以加少许盐。等毛豆差不多全浮起来后，即可捞起沥水。
青椒洗净后切丝+切蒜备用，可以在等毛豆煮熟的时间里完成。
炒青椒：锅内放适量油，倒入青椒丝，大火爆炒一分钟左右起锅备用。
锅内放少量油，倒入蒜末翻炒两下。加入毛豆，大火翻炒两三分钟后加入盐、味精、酱油翻炒均匀，再加少量水盖上锅盖焖三分钟左右，让毛豆入味。
倒入提前炒好的青椒，与毛豆一起翻炒三分钟，即可起锅。