先爆香姜蒜，然后倒入排骨翻炒片刻，加入适量料酒翻炒一下，然后再把所有的调味料倒入炒均匀，最后加一水盖上盖子煮大约十分钟左右，煮的过程中要留意水的情况，不然会变焦了。排骨差不多时，汁收的快干就可以加上白芝麻和葱花上碟。