无水香蕉松饼

作者： 爱猫的煮妇

已经有麻点的香蕉才能做到不加水做松饼。

用料

• 香蕉 1大个
• 鸡蛋 2个
• 低粉 少许
• 奶粉 1勺
• 酵母粉 适量
• 白糖 少许

无水香蕉松饼的做法步骤

步骤 1

成熟的香蕉比较甜，含水量也比较高。

步骤 2

我用的面粉加玉米淀粉代替的低粉。

步骤 3

香蕉去皮掰成小段，放食品袋里碾成泥。

步骤 4

香蕉泥中加入两个鸡蛋。

步骤 5

用料理棒打成细腻的香蕉鸡蛋糊。

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步骤 6

步骤 6

加入面粉、玉米淀粉、奶粉，一勺椰子油。少量多次的慢慢加。

步骤 7

再加入少许酵母粉，少许白糖。

步骤 8

面糊调成粘稠的酸奶状。醒发20分钟。

步骤 9

把面糊倒入量杯。

步骤 10

不粘锅加热，慢慢倒入面糊。面糊是从边缘向中间成熟，等中心部位也变透明感后，把饼翻面。煤气全程小火。

步骤 11

好了，一个松饼完成。

无水香蕉松饼的小贴士

我用的鸡蛋是50多克一个。香蕉170多克。 每100克香蕉加1个鸡蛋，保持松饼的蓬松感，

菜谱创建时间：2019-08-31 22:07:09