清爽开胃的蚝油西蓝花🥦

作者： 苹果大厨养成记

西蓝花🥦的营养价值之高不必多说吧。记得学校食堂打饭时，西蓝花作为一个素菜，价格跟肉是一样的。以前在宿舍条件有限，只能把西蓝花加到面里面一起煮，但总觉得味道有点清淡。受蚝油生菜的启发，有了这道蚝油西蓝花。西蓝花🥦的清爽可口与蚝油酱汁结合，是一道极好的健康开胃菜。

用料

• 西兰花 朵
• 蚝油 勺
• 大蒜 瓣
• 生抽
• 糖
• 盐

清爽开胃的蚝油西蓝花🥦的做法步骤

步骤 1

西蓝花掰成小朵，可以适当切掉过长的茎，洗净备用。

步骤 2

煮西蓝花：冷水下锅，倒入西蓝花，煮到水差不多刚刚沸腾的状态后捞起装盘。可以夹一块尝尝，看看有没有煮好。【这个时间可以用来调酱汁和切蒜】

步骤 3

调酱汁：蚝油+生抽+盐+糖+淀粉+清水，用量自己把握，可以用筷子蘸着尝尝咸淡。建议酱汁可以调多一点，后续要大火收汁。

步骤 4

熬酱汁：少量油下锅，微微热加入蒜沫翻炒一会儿。倒入酱汁，大火熬至浓稠。起锅后均匀淋到西蓝花上。

菜谱创建时间：2019-08-31 19:48:46