蒜捣碎,葱切小粒,洋葱切小小粒一起放入牛肉糜,加入酱油和香油,加入黑胡椒。味道可以根据自己口味调整,喜欢咸的就多点酱油,喜欢胡椒味的也可以多放点。我喜欢洋葱就多放了洋葱,洋葱可以增加甜味还可以使牛肉糜不太紧实。
采摘大的叶子
自己种的所以很干净,但也洗了3遍。
叶子洗净晾干裹上面粉。同时把蛋打成蛋液。讲究的同学还可以将蛋液过筛,这样蛋液更均匀滑爽。
肉糜放在叶子一边,然后像做饺子一样把另一边叶子折过来粘紧。(我为了好看想试做整片叶子。结果好看是好看了但吃的时候肉糜容易掉出。所以还是觉得饺子型更实惠)放入蛋液,两边都浸透。
平底锅放入少许油,把裹着蛋液的紫苏牛肉放入。
中火,两边翻煎。3-5分钟。
哇啦,好了。
沾料。酱油,醋,辣椒粉,芝麻,葱,调一起。
口味请自我调整,我只是写了大概。最后祝大家好胃口。