猪肉玉米饺子

作者： ai-Kelly

完美的一天从早餐开始，而完美的早餐是要有好吃的饺子哒，俗话说“好吃不过饺子”嘛 ☺️☺️☺️☺️☺️ 三肥七瘦加上香甜的玉米，加几粒胡萝卜点缀，除了盐和蚝油，不需要太多的调味料，组成鲜美的、营养均衡又果腹的饺子，真的很不错的喔

用料

• 猪肉（三肥七瘦） 200克
• 玉米 2根
• 胡萝卜 小半根
• 盐 2小勺
• 蚝油 1大勺
• 清水 少许
• 饺子皮 350克，约60张

猪肉玉米饺子的做法步骤

步骤 1

准备好材料。猪肉绞成泥，玉米剥粒（最好选金银玉米），胡萝卜切细粒（先切薄片再切成丝，最后切细粒）

步骤 2

肉泥开始调味，加入1小勺盐

步骤 3

加入1大勺蚝油，搅拌均匀

步骤 4

加入胡萝卜粒，搅拌均匀。如果感觉肉泥有点干，难搅拌的话，可以加少许清水（约2-3勺）

步骤 5

加入全部玉米粒，最后加入1小勺盐。先把盐和玉米搅拌一下，然后全部材料搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

玉米馅做好了

步骤 7

包饺子前准备一小碗清水，用来沾湿饺子皮边缘，方便粘合

步骤 8

饺子皮边缘沾一圈水，勺适量的馅包饺子，馅不要太多，会漏馅，适量就好。大拇指固定一边边缘，先捏合一个角，食指和中指推外面的边缘，右手帮忙粘合，一个好看的饺子就出来了。不熟悉的可以先试2个褶子，再4个褶子这样，慢慢就会熟练的了。嫌麻烦的直接粘合边缘也是可以的

步骤 9

全部完成了，个个都像复制粘贴的一样🤓

猪肉玉米饺子的小贴士

1、玉米最好选择黄白相间粒颗的品种，在广东是叫“金银粟”的，很香甜 2、为什么分2次加盐？因为第一次加盐是为了调味，第二次在玉米粒里加盐搅拌是为了突出玉米本身的甜味，这个很重要 3、一次包多了的可以放冰箱冷冻，就是结冰那层，下次煮的时候不用解冻的，直接下锅水煮或码在碟子里蒸就ok 4、一定要冷冻，即使早上包下午吃也要放冷冻结冰，饺子如此，云吞更加。不然有些地方温度高真的不行的，会溶成shi的，别问我怎么知道的，我广东的，你懂吗😩😩

菜谱创建时间：2019-08-31 17:37:59