正宗东北菜 下饭菜 土豆炖茄子

作者： So_nice_3Q

下饭菜，超级香。 最后撒的蒜末是亮点，一定不能省。☺️

用料

• 茄子 3个
• 土豆 2个
• 蒜 5瓣
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 半小勺
• 黄豆酱 1-2勺

正宗东北菜 下饭菜 土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子用手掰成块，土豆切滚刀块，蒜切末。茄子一定要用手掰，相信我，真的和用刀切的味道不一样。

步骤 2

先倒入一半的蒜末，炒香

步骤 3

倒入茄子翻炒1-2分钟

步骤 4

倒入除黄豆酱以外的所有调料翻炒均匀

步骤 5

倒入土豆炒匀

步骤 6

倒入基本和食材齐平的水，再加入一勺黄豆酱，拌匀

步骤 7

盖上锅盖，中小火炖煮15-20分钟。

步骤 8

用筷子戳一下土豆，这样就是熟了。

步骤 9

大火翻炒收汁，一边翻炒一边用铲子压茄子，直到图片这样软烂的状态，汤汁不要收的太干，泡饭吃，超级香。

步骤 10

撒入剩下的一半蒜末，炒匀。（尝一下味道，正常应该不用加盐了，生抽和黄豆酱都是咸的，如果觉得淡，就在这步加一点点盐，按个人口味来吧。）

步骤 11

完成

步骤 12

来一起吃吧😊

菜谱创建时间：2019-08-31 14:55:20