📝 处理粉丝： 1、一小把粉丝泡冷水，泡软。 2、用厨房剪刀✂️把泡软的粉丝剪断，后面吃的时候方便。（喜欢怎么剪都可以）
📝 处理虾🦐：（忘记拍照啦） 1、新鲜活虾泡盐水30分钟，去脏东西； 2、去虾头里的虾脑袋，剪虾须，剪虾尖尖的角；（虾头不要弄断啦） 3、用厨房剪刀剪开虾背，菜刀背剁开虾背；
📝 摆盘（忘记拍照啦） 粉丝在下，虾在上，虾头朝外。 ps：也可虾头朝外。总之怎么好看怎么摆。
📝 蒜蓉酱处理：（忘记拍照啦） 1、8瓣蒜头剁成蒜蓉； 2、锅烧开，加入少许花生油，放蒜蓉； 3、加5勺味事达酱油，继续炒； 4、炒香后，熄火。
📝 炒香后的蒜蓉酱，用小勺子舀到摆好盘的虾背上。
📝 隔水蒸15分钟，蒸至虾全红。（忘记拍照啦）
📝 切细香葱、香菜和小红辣椒； 📝 撒在虾背那一圈上。
📝 另起锅烧热油，浇在葱花上面，大功告成✌ 开吃！
1、花生油做菜很好吃，比较香。菜籽油、调和油、玉米油和橄榄油做不出这味道。 ps：我用的是找私人买的纯压榨花生油，也可以去超市买鲁花花生油、鹰唛花生油。 2、要买细粉丝，最好是蒸扇贝的细粉丝。 ps：粗粉丝难熟，煮的时间要久。