小美版酱鸭腿

作者： 爱丁雪

用料

• 鸭腿 2只切块
• 油 10克
• 姜 4片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 10克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 冰糖粉 20克
• 水 200克

小美版酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

切好的鸭腿放入网筐，网筐放入主锅，加水没过鸭腿

步骤 2

设置5分钟/50℃/速度5

步骤 3

清洗鸭腿

步骤 4

洗出很多脏东西

步骤 5

小美洗过的鸭腿颜色漂亮又保留营养

步骤 6

主锅内放入油，桂皮，八角，香叶，姜片，蒜头4分钟/120℃/速度1爆香

步骤 7

加入控干水分的鸭腿

步骤 8

3分钟/120℃/反转1爆香

步骤 9

加入料酒，生抽，老抽，冰糖，水，盖上主锅盖，不盖量杯盖，40分钟/V/反转小勺烹煮（如果想蒸菜期间可以架上蒸锅组一起出）

步骤 10

最后五秒反转速度2包浆

步骤 11

装盘趁热享用

步骤 12

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菜谱创建时间：2019-08-31 12:27:25