厚底不锈钢锅内倒入水和白砂糖。
中火不断搅拌使糖完全融化。
煮至沸腾后倒入事先榨好并过滤好的柠檬汁，再次煮至沸腾。
调小火熬制60-80分钟，全程不能搅动，否则会返砂。
直至熬制如图琥珀色，如有插入式温度计可测量到温度115度左右，没有就只能根据时间和状态来判断。冷却后装入瓶中保存，最好15天以后再使用，放到明年也没问题哦！