鸡洗净沥干，放入保鲜袋。蒜粒切片，把各调料拌均匀后倒入保鲜袋内。
保鲜袋扎紧口子，给鸡做一个全身马杀鸡，让调料充分均匀的抹到鸡表面。放入冰箱冷藏1晚。
拿出腌制1晚以上的鸡，烤盘里铺上锡纸放入洋葱圈，土豆切滚刀块，用盐，黑胡椒腌制后倒入烤盘。把鸡放在蔬菜上，表面抹上黄油，磨上黑胡椒粉，多余的黄油放在烤盘内
烤箱180度预热，放入烤盘上下火烤50分钟即可。