桃子黄油果酱

作者： 菜食记

桃子季到了，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，有了桃子，那么也少不了要做点桃子果酱，用来涂吐司，做面包夹心都是极好的~

用料

• 新鲜桃肉 460克（约4个桃子）
• 麦芽糖 150克
• 柠檬 半颗
• 黄油 30克

桃子黄油果酱的做法步骤

步骤 1

安装不锈钢主锅，一字刀头，将桃肉和麦芽糖一起放入主锅，盖上主锅盖

步骤 2

从投料口挤入半颗柠檬汁

步骤 3

选择烹饪师，设置1:40h/2A/103度，制作过程中锅盖上面的小盖子始终保持打开状态哈 这里我要重点说一下这个时间，时间到了以后，大家要观察一下，如果桃子酱特别稀的话，那么就要加点时间，但是也不能特别稠，由于里面还有果胶，一旦凉下来就会变稠的，所以这个要注意一下哈，时间要灵活掌握~

步骤 4

将黄油放入熬好的桃子酱中，如图所示，

步骤 5

继续烹饪师：1分钟/2A，这个时候不需要加温度，只需要将黄油融化在桃子酱中即可~

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步骤 6

步骤 6

将混合好的桃子酱倒入已经准备好的瓶子中放凉，即可~

菜谱创建时间：2019-08-30 21:54:38