红枣蛋黄溶豆

作者： 梨花生活

红枣蛋黄溶豆适合7个月后的宝宝，我觉得会比蛋黄溶豆更香甜美味，红枣补铁，营养丰富，一起为宝贝做起来吧。

用料

• 奶粉 18克
• 蛋黄 3个45克左右
• 柠檬汁 五滴
• 玉米淀粉 3克(可不加)
• 红枣 5颗
• 水 20克

红枣蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去掉核，上锅蒸熟。当破壁机内加20ml水打成红枣泥备用。

步骤 2

滴五滴左右柠檬汁到蛋黄里，注意打蛋盆，打蛋头要保证无水无油洁净的状态。这样打大概四五分钟。坚持，入口即化就看这一步了。

步骤 3

爸爸在打蛋吼吼，期间或打蛋之前把裱花袋准备好，这一步我特别拍了视频，因为第一次使用裱花袋的我着实不知道该怎么操作，😜注意裱花袋不要剪口，套在长型容器内，整理服帖备用。这会儿可以烤箱预热100度了。

步骤 4

打到蛋黄颜色变淡发白，画8字不消失就可以啦。

步骤 5

用无水无油的硅胶铲铲入裱花袋内

步骤 6

收紧裱花袋收口，握紧剪大约3mm直径大小的口子，捏圆，准备挤豆豆啦。

步骤 7

大小挤适中，空档预留好，防止粘粘。

步骤 8

我烤了三盘，提前垫好油布或油纸，挤好立马放入烤箱中烘烤，防止消泡，用由下至上的顺序摆放，挤好新的一盘立马放在上面一层，这样叠加放。只烤一盘就可以忽略我的嘱咐啦，我的方子可以烤三盘，烤一盘除以3就可以啦。期间要一直坐着等候，100度烤10分钟时就可以打开用手摸摸溶豆，按下回弹就是还没好。

菜谱创建时间：2019-08-30 21:38:22