鲍鱼清洗干净后，惯例去除内脏部分，切丁。
取适量混合蔬菜丁洗净解冻，香菇和口蘑同样切丁备用。
取锅加热，放入黄油煎至融化。
先放入鲍鱼丁煎1分钟，而后再加入蔬菜丁与香菇丁、口蘑丁。
将100毫升淡奶倒入锅中，加入盐、胡椒调味。转小火煮至浓稠后倒入盅（容器）内。
将常温的飞饼皮两面都抹上一些干淀粉，再刷上一层蛋液。
用飞饼皮罩住盅（容器）口，多余的部分包紧容器边缘，并用手按紧。
放入烤箱，设置好180度，上下火，烤制20分钟即可。