洗把豆芽反复洗干净，莴笋切丝，甜椒切丝，葱切段，蒜切碎。
起锅烧水，水热后加点盐和少许油，把莴笋和甜椒稍微熟后捞出备用。
起锅热油，大火。放蒜，葱段炒出香味后倒入黄豆芽稍微翻炒一下加入料酒增加香味。
炒到豆芽变色快熟了，就可以加入莴笋和甜椒，继续翻炒均匀，只要豆芽熟了就可以加盐，可以加小半碗水淀粉。这个时候大火快速翻炒均匀出锅。
装盘。