开胃小菜之凉拌茄子🍆

作者： 小胖真不胖

闷热的夏天不想炒菜的朋友可以试试这道凉拌茄子，好吃不腻人。关键是简单🙈🙈🙈

用料

• 茄子 5个
• 醋 1勺
• 白糖 适量
• 小米椒 4个（怕辣的朋友可以少放点小米椒）
• 辣椒油 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒油 1勺
• 蒜 4瓣
• 葱 2根

开胃小菜之凉拌茄子🍆的做法步骤

步骤 1

这些是需要用到的食材

步骤 2

把茄子洗干净，切成小条状备用

步骤 3

将切好的茄子上锅蒸10分钟左右（蒸软即可）不确定是不是软了可以用筷子戳一戳它！

步骤 4

蒸茄子的时候就可以把葱啊辣椒啊蒜这些材料切好备用，因为是做凉拌菜所以这些东西应该不用多说，肯定是要给它切的很细的撒。😏

步骤 5

依次将酱油醋这些调味品放入小碗调匀备用

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步骤 6

步骤 6

粗暴或温柔的将兑好的条件淋在茄子上就完成了！ 🙈拍照技术不得行，摆盘也有点菜所以导致成品看起有点惨不忍睹，不过值得放心的是味道确实好吃！

开胃小菜之凉拌茄子🍆的小贴士

1.蒸好的茄子放在蒸格里过滤一下水，茄子本来就比较重水分太多水会影响成品的口味 2.茄子尽可能放凉了在吃，口感要好些！

菜谱创建时间：2019-08-30 13:36:27