地三鲜

作者： lj美食

用料

• 茄子 1个
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 水淀粉 一勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 蒜 5瓣

地三鲜的做法步骤

步骤 1

将茄子🍆，土豆切滚刀块，青椒切块。

步骤 2

茄子裹上淀粉加少许白醋，白醋防止在炸茄子🍆的时候茄子变色。土豆用水煮熟，也裹上淀粉。

步骤 3

茄子、土豆过油炸至金黄，青椒过油7-8秒捞出。一勺老抽、三勺生抽、一勺糖、两勺蚝油、一勺淀粉和半碗水调制酱汁。

步骤 4

蒜切成泥，锅中少许油倒入蒜泥爆香，倒入酱汁酱汁烧开后，倒入茄子、土豆和青椒进行翻炒，大火收汁出锅，地三鲜完成。

菜谱创建时间：2019-08-30 13:00:43