快速消耗大虾的虾丸

作者： 再不说自己是华农森絵梨佳了

超市特价，厄尔瓜多白虾一盒四斤一百元，我走了之后家里人肯定不会做了吃的，在家的最后几天抓紧做完了算了。

用料

• 虾 20只
• 蛋清 1个
• 料酒、盐 适量
• 淀粉 适量
• 冰

快速消耗大虾的虾丸的做法步骤

步骤 1

冰冻的虾解冻了之后，去头去壳，虾头不要扔了，可以做别的菜（勤俭持家😂）

步骤 2

背上划一刀，抽去虾线。

步骤 3

虾仁切粗粒，用刀背剁成蓉。不要和肉圆子一样剁的太细了，虾丸有颗粒感更好吃。

步骤 4

加入适量的蛋清、盐、料酒调味。加入适量淀粉，用手搅匀，使虾蓉粘稠。

步骤 5

以勺子为容器，将虾丸滑如煮沸的开水锅里，虾丸变红捞出。（手上没空拍照😂）

步骤 6

有冰块的话，将虾丸捞出过一下冰水，会更加有劲道。没有冰块用冻肉泡一下也行。

步骤 7

把浮沫倒掉就是半成品啦，可以下火锅，做汤。

快速消耗大虾的虾丸的小贴士

虾头里面有虾黄，虾头的鲜味也很足，不要扔了！ 家里人多，用了二十只虾，两三个人吃饭的话用十只就够了。

菜谱创建时间：2019-08-30 10:07:14