DIY自制奶香紫薯芋泥蛋黄酥

作者： 小吃货潼潼妈

用料

• 芋头 220g
• 紫薯 80g
• 细砂糖 适量
• 牛奶 适量
• 玉米油 适量
• 咸蛋黄 5个
• 黑芝麻 少许
• 蛋黄 1个
• 半成品的蛋黄酥饼皮 10个

DIY自制奶香紫薯芋泥蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

芋头、紫薯，洗净切块

步骤 2

蒸30分钟左右

步骤 3

蒸至熟软粉

步骤 4

趁热压拌成泥状

步骤 5

不粘锅倒入少许玉米油放入细砂糖，再放入紫薯芋泥加入牛奶，翻炒拌均匀至光滑成团出锅

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步骤 6

步骤 6

称出300g的馅料，分成10份, 30g一个

步骤 7

咸蛋黄泡一下玉米油，放入烤盘喷洒少许白酒（去腥）放入烤箱烤5-6分钟，取出切成2半

步骤 8

紫薯芋泥馅料包入烤好的咸蛋黄

步骤 9

蛋黄酥饼皮包入上面包好的馅料，烤盘铺上油纸摆放好包好的蛋黄酥

步骤 10

刷上蛋黄液（蛋黄加少许水拌匀），烤3分钟取出

步骤 11

再刷第二层蛋黄液，洒少许黑芝麻，喷洒少许水雾，放入烤箱继续烤20分钟左右(根据自己家的烤箱温差做适当的调整)

步骤 12

烤好出烤箱看看底部的皮是否熟透，没熟透就再烤一会

步骤 13

烤好了，摆盘晾凉

步骤 14

刚好10个的量都烤好了，卖相不错^_^

步骤 15

可以享用啦^_^

步骤 16

搭配金桔蜂蜜🍋柠檬茶🍵

菜谱创建时间：2019-08-30 01:30:29