准备6个琵琶腿🍗，划两刀，放入锅里，加水没过鸡腿🍗，拿出一块姜拍扁，一根葱切几刀，放入鸡腿🍗里，灼水。
趁灼水的时候准备材料:姜切片，葱切条，花椒，八角，干辣椒（干辣椒可加可不加，我喜欢吃辣一点，所以加了一点）。
我把花椒八角干辣椒🌶️用小布袋装起来了，怕吃的时候又咬到花椒，那酸爽的感觉，怕了怕了。
灼水后的鸡腿🍗捞起来，放入盆里，冲水（冲水是为了它的皮能更Q一点，免得煮的时候烂了，当然，水是用喝的水，不是用不能喝的）
冲完之后放入锅里，加水淹没鸡腿🍗，加事先准备好的调料，然后再加适量生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，料酒。（味道这种的还是跟之前一样，跟着感觉走，我也不知道要放多少，你可以先少放点，后面慢慢加），大火烧开，煮10分钟左右转中火煮20分钟（我水放多了，我都是用大火煮的，）
煮完后大火收汁，撒点葱花，出锅，又嫩又好吃的大鸡腿🍗就做好了。（看着有没有大爱)