鸡蛋清洗一下，先清水煮熟，把壳敲碎。香干对角切开备用。可以取一只较大的锅子，把所有香料和调味料放入锅中，另加水至锅子的三分之一处烧煮五至十分钟，接着把鸡蛋和香干依次放入，此时水若没有没过食材可以再加水，然后后适当加盐调味，味道需要偏咸一点，小火煮二十分钟关火即可。两小时后可以入味了，隔天烧开在吃风味更好吃。