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郴州人的凉拌蒜苔(蒜苗)

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用料

郴州人的凉拌蒜苔(蒜苗)的做法步骤

步骤 1

新鲜的蒜苗(湖南人都是这么称呼)切段,热水烫熟后捞出用冷水过滤。下一步,我是直接用手把蒜苗撕成4小段(如图)

步骤 2

准备切好的姜蒜

步骤 3

加辣椒灰和小米椒,放一勺盐(花椒或者香葱等根据个人喜好添加)

步骤 4

烧好的热油淋到碗中(如图)

步骤 5

把所有准备好的材料都倒入一个大一点的盆中,用筷子搅拌均匀后倒入碗中

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步骤 6
步骤 6

做好了,看起来也许不怎么样,但味道绝对一级棒!

步骤 7

其实为了摆盘好看,很多人是这样的。(确实好看,但味道没那么均匀哦。最后提醒大家(醋可以少放一点,或者不放,味道会更好哦)

郴州人的凉拌蒜苔(蒜苗)的小贴士

这道菜很简单,注意不要放多了食用盐即可。手撕蒜苗的时候小心不要伤到手了哦

菜谱创建时间:2019-08-29 13:15:24
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