锅先抹一层薄薄的油，再开中小火，手停留在锅上感觉有一点热，就就可以打鸡蛋下锅。鸡蛋有点凝固就离火，顺时针慢慢流动。
火一定要不大。喜欢完整的蛋黄的可以保留不要搓破。
等流动差不多再放火上加热，停留时间不要超过5秒。
就要马上离火。
等鸡蛋上的液体不再流动，就可以放火上加热5秒后关火。
我可以把蛋蛋翻面，让余温另一面煎得更熟。
可以给汉堡加个蛋。
蛋太大。需要折叠一下。做为早餐的煎蛋也非常好吃。
加蛋成功。开动了。
1.锅里抹油后再开火。 2.经常离火。