🔥火遍ins的超甜美抱抱卷蛋糕‼️零难度一次成功

作者： 时光少女喵爱吃

用料

• #蛋糕片
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30克（10g放蛋黄，20g放蛋白）
• 色拉油 20克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 22克
• 玉米淀粉 8克
• 柠檬汁 几滴
• #装饰
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 20克
• 抹茶粉 少许
• 草莓 少许
• 装饰糖珠 少许

🔥火遍ins的超甜美抱抱卷蛋糕‼️零难度一次成功的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

蛋黄蛋白分离，蛋白部分冷冻备用，蛋黄部分加入10g白砂糖搅拌均匀

步骤 3

再倒入色拉油和牛奶充分搅打均匀

步骤 4

过筛低粉和玉米淀粉，横向抽动（避免出筋）将蛋黄糊搅拌均匀至没有颗粒的状态

步骤 5

蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至有大弯钩状态

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步骤 6

步骤 6

取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀

步骤 7

面糊装入裱花袋在烤盘中挤成6~8cm的圆形

步骤 8

放入预热160度的柏翠烤箱烤制15~20分钟左右

步骤 9

冷藏过的淡奶油加入白砂糖打至偏硬，取一半加入抹茶粉打成淡绿色奶油备用

步骤 10

用手拖住蛋糕片挤压成弧形

步骤 11

挤上打发好的淡奶油，中间放一点草莓块，再挤一层淡奶油，表面做装饰就好了

菜谱创建时间：2019-08-29 06:59:25