麻辣香锅（家常版）

作者： 吾爱阿代呆

即将开学的老妹突然说她想吃，所以下午忙忙碌碌完了我们就一起做起来啦，写的每一道菜谱都是对我有特别的纪念意义，也许很普通，但这就是我生活的主角呀！开心最重要👯👯

用料

• 食材
• 土豆 1个
• 大白干（薄豆干） 2块
• 鸡蛋 1个
• 千张 2张
• 金针菇 1把
• 木耳 10朵
• 小葫芦 1/3个
• 腊肉 2大块
• 茄子 1根
• 酱料
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 自制辣椒酱 2勺
• 老抽 2勺
• 花椒 8粒
• 胡椒粉 适量
• 葱姜蒜 适量

麻辣香锅（家常版）的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片（记得厚薄均匀点哦），茄子切稍厚片，大白干切小条，千张切宽条，金针菇去根部洗净掰开，木耳泡发洗净，小葫芦（跟瓠子差不多口感）切宽条，腊肉切条，鸡蛋打散，食材准备完毕！恭喜恭喜🤗

步骤 2

平底锅少量油，先来煎蛋，接着煎土豆，茄子，大白干，土豆要煎微黄变软好吃，茄子煎变色，白干小条两面煎焦黄盛出备用，小葫芦宽条和腊肉分别翻炒到七八分熟盛出，锅中加入适量水烧开，千张，金针菇，木耳一起焯水盛出，食材处理完毕！

步骤 3

下面来炒底料，油热入豆瓣酱，辣椒酱，葱姜蒜爆香，也可以加入香菜芹菜梗炒香，家里没有就略过啦，底料准备完毕！

步骤 4

大团圆了！所有食材放进去翻炒到所有食材变熟，差不多七八九十分钟就好啦！最后出锅前撒点炒熟的芝麻，开饭啦！贼漂亮，倍儿香🤗

麻辣香锅（家常版）的小贴士

比较喜欢素菜，无肉不欢者尽情替换，尽情添加，腊肉咸咸的能提味不少，放了腊肉且底料均含有盐分，所以盐要减量，酌情添加哦！美美的享用吧

菜谱创建时间：2019-08-28 21:47:32