妈妈👩教我做的皮蛋瘦肉粥🥣简单快捷美味😋

作者： Top_J

喜欢咸粥，妈妈自创的制作方法，现在离家自己生活，非常想念妈妈的手艺，来一碗妈妈版本的皮蛋粥，简单快捷又美味！

用料

• 皮蛋 2-3个（根据个人喜好）
• 大米 1杯（我们两个人吃所以多做一些）
• 里脊 50-100克（如果想多吃肉就稍微多放点）
• 小葱 1根
• 姜 3小片
• 小油菜 3棵
• 生抽 1勺（根据肉量加适量）
• 淀粉 1勺（根据肉量加适量）
• 盐 适量

妈妈👩教我做的皮蛋瘦肉粥🥣简单快捷美味😋的做法步骤

步骤 1

电饭煲做上粥，开始准备配菜：三颗小油菜洗净切碎、葱姜切丝、猪里脊肉切丁放少许淀粉和生抽腌制（放假回家又得到一点真传，我妈说可以把葱、姜、生抽、十三香、少许料酒跟肉一起腌制再一起下锅炒，不用加淀粉也OK）、皮蛋切丁

步骤 2

锅里放少许油 五成熟后放入葱姜炝锅，切记火不要太大容易糊

步骤 3

放入腌制的肉丁翻炒至全熟

步骤 4

倒入皮蛋一起翻炒30-40秒

步骤 5

关火，倒入切好的油菜碎，借锅子的余温翻炒油菜

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步骤 6

步骤 6

此时 电饭煲粥也煮好了，把炒好的菜倒入锅里，搅拌均匀后即可；如果菜比较生，也可以两者再一起煮个5-10分钟哦

步骤 7

根据个人口味放少许盐，搅拌均匀即可

妈妈👩教我做的皮蛋瘦肉粥🥣简单快捷美味😋的小贴士

因为要放入皮蛋瘦肉和小油菜，做粥时可以多放一些水，避免最后的成品太浓稠，如果水放少了也没关系，可以加入一点开水 谢谢大家的回复 好喝就好 祝大家都健康平安

菜谱创建时间：2019-08-28 20:38:10