我们先将鸡的毛和内脏去掉，然后洗干净
姜洗净，切片
何首乌碾成粉末
何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内
取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末；
黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味
中火5分钟，至鸡肉离骨即可出锅食用
乌鸡是含有丰富的蛋白质，而且消化率也是非常的高，是很容易被我们的身体吸收，能够很好的增强体力，强壮身体，而且乌鸡里面也是含有对于我们身体生长发育非常重要的磷脂，我们食用一些乌鸡肉是能够很好的改善营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱的状况。 何首乌是可以促进血细胞的新生和发育，可以让我们保持容易不老，让我们的头发乌黑。所以这是一款滋补美容的佳品。 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，萝卜一起食用。 我们在炖汤的时候最好是使用泡制好的何首乌药材，这样毒性就是已经去掉了，对身体是没有什么危害，我们可以很好的利用这款何首乌炖鸡来很好的调理身体。