夹心肉加料酒，盐，味极鲜，生姜，醋，一，鸡蛋剁成小肉粒，我家喜欢吃肉粒，喜欢吃肉泥直接用绞肉机更方便。
5只鸡蛋放锅里煎好，两个辣椒切末，韭菜切丁，胡萝卜也切丁。
这次做了两种馅，鲜笋剥壳过水，切丁需要挤水，胡萝卜切丁，兩个辣椒切末，葱切葱花，香菇切丁，加入小肉粒
木薯粉，面粉，水按体积1:1:1用开水烫面等面成絮状再用手揉，揉成光滑面团盖上盖孑闷五分钟。
五分钟后继续揉面，揉五分钟再醒二十分钟
调馅，韭菜和胡萝卜加少熟油拌匀，这是防止蔬菜出水，然后放入适量盐和麻辣鲜，少许糖，味精调味。
同样笋，香菇，香葱先拌熟油，拌匀再加盐，因为肉馅本来咸，再加麻辣鲜和味精，少许糖拌匀。
下剂，擀皮
包饺子
蒸好出锅
和面要用开水，蔬菜做馅都要先拌油防止出水。