鸡虾卜卜煲

作者： 银银吃货

原本想做鸡虾蟹煲的，不过没买到就用卜卜蚬(白贝)代替。味道一样很美味。

用料

• 鲜鸡 半只
• 罗氏虾 半斤
• 白贝 一斤
• 葱段 1把
• 姜片 6片
• 蒜蓉 半只
• 小米椒 一个
• 老抽 2勺
• 腌鸡配料:
• 淀粉水 适量
• 生抽 3勺
• 耗油 3勺
• 白糖 半勺
• 盐 少许
• 玉米淀粉 1勺
• 白米酒 1勺

鸡虾卜卜煲的做法步骤

步骤 1

把腌鸡配料倒入鸡肉中腌制20分钟

步骤 2

油锅下一半的姜片和蒜蓉

步骤 3

倒入罗氏虾

步骤 4

煎到颜色变红，捞起备用，锅里的油留下使用

步骤 5

把剩下的姜蒜小米椒放进油锅

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步骤 6

步骤 6

把腌好的鸡肉倒入翻炒

步骤 7

翻炒

步骤 8

鸡肉变色出油，并有微微的焦香后把刚才的罗氏虾倒入一起翻炒5分钟。

步骤 9

加入300ml的清水，煮开后倒入白贝，盖盖子

步骤 10

白贝煮开后继续煮5分钟

步骤 11

准备淀粉水，加入老抽调色

步骤 12

倒入鸡肉中收汁

步骤 13

最后放入葱段和几根芹菜

步骤 14

翻炒到明显收汁

步骤 15

再加一点点油翻炒一下就完成了

菜谱创建时间：2019-08-28 08:44:46