西兰花切成小颗粒，蒜苔切成小颗粒。
分离蛋清和蛋黄，蛋黄里加一点盐，搅一搅，再把米饭放进蛋黄里拌均匀，让每一粒米饭斗沾上黄灿灿滑滑的蛋黄液。
开始下锅。放一点油炒蛋白，凝固成形就可以了，装碟备用。
另起锅，放油，下蒜头炒一炒。
再放西兰花，翻炒，倒一点点水防止粘锅，放点盐，翻炒。 然后放米饭，放点盐，不停地翻炒，直到米饭达到松且微干的状态，粒粒分明就最好了。 最后放蛋白碎，翻炒几下，关火搞定出锅！
黄黄绿绿，太有食欲了！