超快手椰枣坚果面包（磅蛋糕口感）

作者： 韩梦雨胖胖

每隔一段时间就会特别馋偏甜口的面包，每当这个时候这款坚果椰枣面包就是我的首选，之前一直觉得太过于简单不值得发菜谱，但实在太好吃了还是想分享给大家～ 这款面包口感偏向于磅蛋糕，软硬和干湿程度都适中，低油无添加糖，甜味全部来自椰枣。椰枣口感软糯，甜而不腻，很适合加在面点中提供甜味，保留好口感的同时也相对健康～ 全部准备所花时间不超过十分钟，完全零厨艺，所需材料都很日常，成品味道和口感都不错，是一款性价比很高的甜品啦，做下午茶，早餐都很合适，感兴趣的小伙伴快来试试吧✌️

用料

• 低粉 120g
• 菜籽油 15g
• 鸡蛋 正常大小两个
• 椰枣 6颗
• 坚果 15g
• 泡打粉 5g
• 即食燕麦 10g

超快手椰枣坚果面包（磅蛋糕口感）的做法步骤

步骤 1

椰枣切片，坚果切碎备用，燕麦是那种不需要泡煮就可以吃的，加入是为了丰富口感，如果没有可以不加

步骤 2

将面粉与泡打粉混合均匀，淋入油，边淋边搅拌，让面粉与油充分混合，将大结块搓开

步骤 3

两个鸡蛋打散至蛋黄蛋清完全混合，将蛋液分批淋入面粉中，边淋入边用筷子搅拌，形成面絮

步骤 4

将即食燕麦，干果碎，椰枣碎倒入步骤3中，不要搅拌，只要用手抓三四下让坚果椰枣裹入面絮中，形成面团即可。整个过程不需要加水，面团应该是比较软，粘手的状态，但不能流动，也不是光滑的，切记不要搅拌，抓三四下即可，避免起筋口感不好

步骤 5

取一张A4大小的锡纸，对半折，将面团放在锡纸中间，将面团四周的锡纸向上翻折，做成个小盒子包裹住面团（就是磨具啦），借助锡纸将面团略微整形

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步骤 6

步骤 6

烤箱175度烤20-30分钟，用小刀插入面包拔出来表面是干的就证明烤熟了。刚出炉的时候超级香，空气中弥漫的都是椰枣的甜味，面包表面的椰枣烤制后会更加甜，有的还会形成糖霜，咬一口超幸福的！

步骤 7

切开后组织也很好，软硬适中✌️

步骤 8

趁热吃会更好吃，放凉后会略微变硬，甜度会下降，吃的时候可以微波炉在加热一下，就会恢复柔软，常温保存两三天没问题

步骤 9

也可以切片在面包机里走一圈～出来表面金黄微微酥脆，别有一番滋味(*ˉ︶ˉ*)

菜谱创建时间：2019-08-27 21:14:02