先来浸泡腰果。清水没过腰果即可，放进冰箱冷藏几个小时。
【做奶油】将泡好的腰果，加一点盐，然后和清水一起打成奶油。
【煮意面】水开后，加一点盐和油，然后放入意面，煮8-10分钟。
【切配菜】洋葱，胡萝卜，彩椒切丁。蒜切沫。
可以用煮过意面的水再焯一下虾仁，至虾仁卷曲即可。
【做意面】锅里放一点油，按顺序炒匀蒜沫、洋葱、彩椒、胡萝卜、虾仁。之后倒入奶油，稍微煮一会，让汤汁变浓稠。
过一会儿，放蘑菇，意面。把汤汁收至喜欢的程度，加盐、黑胡椒调味，盛出即可。最后可以撒一些欧芹碎叶。
（汤汁都挂在意面上，这种浓稠度最好吃！