【北鼎烤箱食谱】蜜汁锡纸包烤排骨

作者： 兜兜安

之前和朋友吃过一家烤骨头，大块的排骨吃起来豪爽又过瘾 回家实践之后发现大块排骨用锡纸独立包烤，不仅入味，而且肉质酥嫩多汁 从此想吃烤骨头有什么难，随时想吃随时烤！ 制作视频在B站，可以移步：https://b23.tv/av65750349

用料

• 猪肋排 1000G
• 老抽 2大勺
• 生抽 3大勺
• 耗油 2大勺
• 料酒 2大勺
• 十三香 2小勺
• 鸡精 1小勺
• 蜂蜜 25-30G

【北鼎烤箱食谱】蜜汁锡纸包烤排骨的做法步骤

步骤 1

猪肋排冷水浸泡30分钟，之后反复用清水冲洗，去除杂质。

步骤 2

准备好腌料

步骤 3

清洗干净的排骨用厨房纸擦掉水分

步骤 4

用牙签在排骨上多扎一些小孔，方便入味

步骤 5

将腌料全部倒入排骨中

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步骤 6

步骤 6

混合均匀，可以稍微对排骨进行一些按摩。之后腌制1小时（腌制的时间越长越入味，我这里提供的是最短时间）

步骤 7

腌好的排骨用锡纸包起来，锡纸稍微裁大一些，一张锡纸包裹一块排骨

步骤 8

全部排骨包裹完成后，将剩余的腌料倒入排骨中，之后将锡纸包封口

步骤 9

放入烤盘。有几块我当时没有包紧，烤的时候汤汁渗漏了一些，但是北鼎的烤盘真的是非常好清洁，用水一冲洗就干净了。

步骤 10

北鼎T752烤箱功能选择上下烤，温度设置160度。

步骤 11

这里注意，160度先烘烤1小时，之后继续上下烤功能，200度烘烤20分钟

步骤 12

设置好就可以启动。我没有选择预热，小北升温非常快而且温度非常稳定，所以我直接就进入烘烤程序了。

步骤 13

炉灯很明亮，方便随时观察。

步骤 14

烤好后打开包装，撒上小葱和芝麻即可。

【北鼎烤箱食谱】蜜汁锡纸包烤排骨的小贴士

虽然很香但也要慢点吃，因为烫~

菜谱创建时间：2019-08-27 17:52:13