豆腐切块放入开水中焯水，水中加一点盐豆腐不容易碎，然后捞出控水。
准备配料
热锅冷油放花椒粉和葱 、豆腐。然后转小火慢慢煸，小心翻动把水分蒸发掉。
待豆腐表面变干，加一勺到2勺的酱油。
最后加孜然和盐，待孜然出来香气就盛出。