用一根筷子直接戳进青蟹的心脏,大概10-20分会停止挣扎,杀死后开始洗刷青蟹。看螃蟹是否死掉可以用手碰下青蟹的眼睛,死掉的青蟹眼睛触碰后不会动。
用一根筷子从螃蟹尾部戳进去撬开,去掉腮。
青蟹切块,其余食材准备ok.
热油锅,加入姜丝儿和青蟹翻炒,变色后取出待用。
翻炒土豆和丝瓜至变色,加入青蟹,料酒。
加开水煮5-8分钟。出锅前加盐调味。
装盘啦~
可用吃蟹工具或者刀背砸开大钳子,开动!个人喜欢煮完再砸开蟹钳吃,蟹钳里的鲜味都被锁住了呢!
1.青蟹的大钳子很厉害,在没有死掉的情况下千万不要将绳子解开。 2.害怕杀蟹的朋友吃前可先将青蟹放置冷冻20分钟,可锁鲜冻死。 3.出锅前可依个人喜好加勾芡做羹噢~