蒸好白米饭，软硬度适中，不要太软。蒸饭的时间切好黄瓜条、火腿肠条，鸡蛋煎成鸡蛋饼切条。准备好紫菜、肉松。
盐、糖、白醋比例：1:3:4，拌匀至无颗粒。米饭蒸好后趁热放到盆里，倒入糖醋汁、熟芝麻、快速拌匀。拌匀后米饭会很粘。
摊开竹帘，铺一张紫菜，用勺子平铺米饭，紫菜四周留大约1厘米的空白，米饭不要铺太厚，在一边放好一根黄瓜条、一根火腿肠条、一条鸡蛋条，肉松、沙拉酱可根据自己口味酌情添加。用竹帘卷好，放凉、按个人喜好的厚度切好。
也可以做成这个样子的，把肉松和沙拉酱放在外面。