精选牛腩买回来切大块放水里浸泡15分钟沥干待用
锅里加水放姜片5块，加料酒二勺，花椒5颗，将牛腩过水去腥末煮开沥干，（别用冷水冲洗，用开水淋一下）即刻
西红柿切大块（去皮最好,我懒没去皮），放一点点油下锅翻炒至软烂时加入开水。（炒二个，留一个切块备用）
准备一个电饭煲，将牛腩，冰糖，花椒，生抽，葱放进去，倒入炒好的番茄汤，按煮饭键。 40分钟后空气中开始弥漫著番茄牛腩的香味，打开锅盖，加点盐调味即可上桌了。
炖好的牛腩入口即化，老少皆宜。
这酸酸的牛腩汤搭配自制手擀面，此刻来一碗，幸福！
牛腩肥瘦相间，番茄沙瓤的最好，喜欢土豆的可以一起炖。