清蒸鲈鱼

作者： 靚Eleanor

鱼类清蒸是最简单的。 新鲜的鱼蒸起来也很鲜美。 一斤左右的鱼蒸8-10分钟即可。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜片 6片
• 料酒
• 盐
• 葱
• 蒸鱼豉油
• 油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去除内脏和腮，清洗干净，沥干水分。身上两面各划两刀，用少许盐全身抹遍，腌制十分钟左右，肚子和鱼身上放些姜片，倒少许料酒。拿不定盐量，盐可以少抹些。

步骤 2

锅里水烧开，放入鱼，烧开后转中小火，8-10分钟，关火，取出

步骤 3

蒸好的鱼，倒去汤，这汤比较腥。或者换个盘子

步骤 4

葱切段放鱼身上，加少许蒸鱼豉油，另起一锅，倒少许油烧八分热，倒入鱼身上即可

菜谱创建时间：2019-08-27 13:05:50