龙利鱼冰箱拿出来稍微解冻。不需要完全，切的时候也比较好切，新手切小块就行。
冷水入锅，加些生姜，一勺料酒，待起泡后把浮沫去掉。鱼肉捞出过个凉水。
去番茄皮。我用的是水煮方法。
蒜头切小，油锅炒香，放入番茄切块，炒炒。过2分钟放水。炖煮番茄。
炖8分钟的样子。入鱼肉。再煮三分钟。加少量盐。
出锅加葱花。
番茄可以炖烂点。切一部分小的。也有一部分大的，吃的时候比较好。我没有放番茄酱。因为不能吃糖。第一次发。哈哈。