鲫鱼内脏洗净，热锅冷油煎一下，少许姜片去腥。
等皮黄了，加入开水大火煮三十多分钟左右。开水煮，煮的汤是奶白色。
一定要大火煮。
三四十分钟后可以加豆腐，中火再煮十五分钟左右。出锅前五分钟再加盐，避免破坏汤的鲜味。
出锅！尝一口，哇哦！鲜味十足～可以根据自己口味放一些胡椒粉，香菜等。