零失败的，一锅云朵包子

作者： 奥莉午饭日记

如果你从来没做过包子，那么最容易入手的是云朵包子。先从做成功开始，慢慢再练习做容易和复杂的造型。

用料

• 面粉中筋 100g
• 酵母 1g
• 糖 10g
• 油 2g
• 牛奶 60g

零失败的，一锅云朵包子的做法步骤

步骤 1

准备好以上以后看图说话，混合以上所有。

步骤 2

混合完的面团是这样的，你慢慢揉，揉到表面光滑，光滑就是像橡皮泥质感，柔软光滑。

步骤 3

留一小块面粉揉完以后加巧克力粉做表情

步骤 4

没有开始捏的面团最好盖起来，让她发酵慢一些，这样不会变形太大

步骤 5

云朵包子在圆形基础上用小刀按出几个折痕，就算是云朵了，在塑性上节约时间。

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步骤 6

步骤 6

上锅蒸以后别立刻开锅，同样是蒸8分钟，关火等5分钟左右再开锅。 云朵的压痕可以再深一点，蒸完更不容易变形。 这个做法就是最普通包子的过程，无论面团揉的是不是光滑，至少蒸完以后它一定是包子的形状，从开始揉到包子出锅可以在1小时内完成。

步骤 7

试试看吧

菜谱创建时间：2019-08-27 00:28:31