万圣节的人脑蛋糕

作者： 奥莉午饭日记

万圣节这个节，我以前是不过的，老外的清明节嘛，我们过清明节从来不嘻嘻哈哈装神弄鬼的，但是呢小孩都很喜欢过，我娃每次看到店里万圣节花园装饰上市了就说我也要买个回家，吓得我逃的远远的，谁要买这个回去，吓死人了。 小娃学校去年好像有万圣节活动，今年没见着，给她准备了万圣节的战袍也用不上了，放到明年复活节用吧，意思都差不多的。今年万圣节的前一天是国际教师节，学校呼吁，给老师带个菜来吧，老师们中午可以在学校聚个餐。 带什么好呢？做个有点气氛的玩意，脑子蛋糕吧。 别怕蛋糕，蛋糕不难做的，想省事的超市买预拌粉，全都搭配好。没有烤箱也不成问题，我以前在魔都买过一个电饭煲蛋糕ugauga，家里没有烤箱的用电饭煲或者上水蒸就能做出蛋糕。

用料

• 糯米粉 45g
• 黏米粉 35g
• 澄面 20g
• 糖粉 50g
• 食用油 18g
• 牛奶 185g

万圣节的人脑蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合牛奶，食用油，糖分，搅拌均匀。混合后加入糯米粉，黏米粉，澄面，过筛均匀搅拌。

步骤 2

全部放入蒸笼，大火30分钟。

步骤 3

这个做法就是饼皮月饼的步骤，一模一样。月饼季过完了家里还有没用完的材料，继续拿出来用。 蒸完搅拌，到顺滑手感。包子做多了捏手感小意思。 捏完后的面团放旁边等凉。

步骤 4

蛋糕切掉中间一条，就成了椭圆形。侧面斜切一刀，为什么呢？因为脑子的形状不是浑圆，我们做蛋糕也讲究科学的。

步骤 5

凉掉的饼皮可以加颜色了，我加的是莓果粉，对待老师要像对待家人一样用心，给老师吃的必须健康。

步骤 6

颜色加的不需要太均匀，越不均匀越像。 大小自己控制，参考百度，脑子的图片。 不要搓的太均匀，不然像猪大肠。 这里可能会遇到一个问题，饼皮的量多少才够，我自己做到最后发现饼皮不够覆盖蛋糕了，只能再把蛋糕修掉一点。要多少才够，我很难回答你，这个蛋糕我也不会做第二次了，按我上面的配比，少了一点点。那就把蛋糕切掉多一些。 所以搓成条的时候做的细一点。

步骤 7

蛋糕先刷草莓酱。买草莓酱注意选没有颗粒的，太多颗粒就不像血了。 涂一层后放冰箱，继续搓大肠。

步骤 8

把饼皮放上蛋糕的时候又要注意了，脑子中间是有一条缝的，中间一定要留出空隙哦。 饼皮放上以后刷草莓酱。

步骤 9

口感其实很好，里面是软软的戚风，外面一层饼皮口感糯糯的，最外层草莓酱甜甜。

步骤 10

想吓小孩的可以放进冰箱，冰箱里的黄光可以营造出更加逼真的效果。 我不敢吓小孩，吓哭了收场的还是我，何苦呢。 中午一会送去学校过教师节了，不想贴名字，我怕老师被我吓到了找我娃算账。 明天万圣节，没想要怎么过节的，自己在家和小孩一起做个蛋糕顺便还能科普下人的大脑话题。

步骤 11

拍照建议调暗一点，颜色会更有效果。

菜谱创建时间：2019-10-30 00:37:53