1.大头菜洗净，撕成片备用；2.葱花蒜末姜丝切好，备用；3.锅热倒油，葱花蒜末姜丝爆香，放入大头菜翻炒，然后倒入3-5勺生抽翻炒，（喜欢软的可以炒久一点），快出锅的时候加半勺盐（根据口味可适当调整）翻炒均匀；4.盛盘，撒上熟白芝麻即可。