高筋面粉、白糖、盐，混合
室温软化黄油
牛奶和鸡蛋，混合均匀（当时牛奶不够用，我用淡奶油补上了，没想到更香奶味）
将牛奶蛋液慢慢地一点点倒入面粉里，并且用筷子顺时针搅拌成絮状，直到看不到干粉（如果还有干粉就另外再一点点地添加牛奶；如果没有干粉了，就算牛奶蛋液有剩下的也不要继续倒了）
面团揉个几分钟，不用光滑，就这样能成一个面团就行。用保鲜膜包住，放一旁静置1-1.5个小时（此时是夏天）在面团静置的这段时间可以开始制作麻薯馅了
制作麻薯馅，糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶，搅拌均匀，然后上锅蒸15-20分钟左右（如果把一些牛奶以淡奶油替换，也会更香奶味！）
将黄油和糯米团混合。有些教程说趁热用手把黄油揉进糯米团里，的确在糯米团是烫的情况下比较容易把黄油揉进去，可是这很烫手啊！其实拿个长柄硅胶刮刀就能解决这个问题啦！而且非常好用还不烫手！烘焙工具里我最喜欢的就是刮刀了，轻轻松松就能把任何面团液体刮干净，看着就特别的舒服
将混合好的麻薯团分成两份，揉成团子后再用保鲜膜盖住
静置了40分钟后的面团，能拉出一丢丢的薄膜，继续静置
静置了一小时后的面团已经能拉出比较大的薄膜了
这时候将酵母和15ml的牛奶或清水混合均匀
将面团切成小块，倒入酵母水。切小块比较容易和酵母水融合，然后开始揉面
待酵母水完全揉进面团时，将面团扒拉开长长的，然后把黄油加入进来，继续揉。这时候因为加了酵母水然后又放了黄油，面团变得非常“湿”或粘。不要怀疑自己是否做错了，继续揉搓，你会看到变化的！（此时刮刀的出场也非常重要，粘板子粘手，刮刀刮一刮，so easy）（万不可因为粘手就加干粉，don't！）
为了让面团快速起膜，要用像“洗衣服”那样的搓洗方式来揉面，其实应该说是“搓面”更准确😂。左手固定面团的一端，右手往上揉搓。如果手法正确，估计不到十五分钟就能起手套膜了。我是错误例子，花了快半个小时😂
揉好的面团再覆上保鲜膜放一旁发酵，看到面团变成2倍大就可以了。我花了一个小时（夏季），面团发酵过头会容易有酸味，所以看到两倍大就可以拿出来（或者手指沾干粉戳面团中心，面团不回缩不塌陷，也证明已经发酵好了）
这个手套膜看似不够薄，但面包做出来也还是可以的，所以不需要过度追求手套膜有多薄，除非是想做吐司。开始将面团排气，以按压、拍打的方式。务必要排好气
把面团切分成2份（也可4份），搓圆，用保鲜膜覆盖静置15分钟
时间到，把麻薯馅、面团都擀成长条形，面团要比麻薯馅的稍长
将麻薯馅叠在面团上，并且放上坚果或葡萄干蔓越莓干等
将面团卷起来，稍微压实压紧一点
面团的收口处、前后两端都要捏紧，然后烤箱内放一碗热水，把面团放进烤箱（不用开机）里再发酵，大概30-40分钟
面团取出来，开始200°预热烤箱。筛上高筋面粉，然后再用刀在面团上快速地划几刀，可以任何你想要的花纹图案
200°烤20-25分钟，表面上色就可以了。出乎我意料，原来面包不需要烤太久，比蛋糕时间短🙈
刚出炉的欧包胖乎乎又壮实得很有重量，忍不住直说太可爱啦！竟然有种为人母亲的成就感😂
1.这个菜谱可能有点乱，其实是为了方便以后自己看能再跟着做才创建的🙈 2.照片上的麻薯不太明显，要是面团加入可可粉，横切面看起来就能看到明显的层次了 3.麻薯馅和面团分别加入一些淡奶油，会更香奶味！